Refoga-se a cebola e o alho em azeite, põe-se água, tomatada, vinho branco e malagueta.
Á parte dissolve-se um bocadinho de farinha em água e junta-se ao molho para engrossar e salsa picada, depois deixa-se cozer bem, tempera-se de sal e no fim é que se põe as lapas, deixa-se levantar fervura mas não se coze muito tempo as lapas.
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