Bolo de Bolacha

Ingredientes:

· 1 Lata de leite condensado

· A mesma medida de leite normal

· 5 Ovos

· Bolachas Maria q.b.

· Café forte q.b.

· 1 Pacote de natas

· 1 Colher de sopa de açúcar

· Canela q.b.

Preparação:

Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Molhe as bolachas no café morno.
Num prato ou travessa coloque camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a última de creme. Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras em castelo. Junte as claras, às natas e misture.
Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela a gosto.
Leve ao frigorífico e sirva bem frio.

Bolo borrachão

Ingredientes:

• 4 ovos
• 600 g de açúcar branco
• 200 g de farinha de trigo
• 1 dl de leite
• 2 colheres de sopa de magarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 5 colheres de sopa (cheias) de vinho de Porto
• raspa de limão e canela q.b.

Confecção:

Misturam-se os ovos, o leite, a farinha, o fermento, o limão, a canela, a margarina, o óleo com apenas 400 g de açúcar e adiciona-se-lhe uma pitada de sal, bate-se tudo muito bem juntamente com as claras previamente batidas em castelo e vai ao forno moderado numa forma bem untada e forrada com pão ralado. Aos restantes 200 g de açúcar, vai-se adicionando as colheres de vinho do Porto aos poucos e também 2 colheres de sopa de água. Com esta calda rega-se o bolo ainda quente, para que fique bem ensopado tem que se espetar um palito por todo ele.