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quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Amêijoas na Cataplana


Ingredientes :
( 4 Pessoas )

  • 1 Kg de amêijoas ;
  • 1 cebola grande ;
  • 100 gr de presunto ;
  • 100 gr de chouriço ;
  • 1 colher ( sopa ) de farinha ;
  • 1 dl de vinho branco ;
  • 50 gr de banha ;
  • 1 colher ( sopa ) de pimentão doce ;
  • 1 malagueta ;
  • sal e pimenta.

Confecção :

Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta.
Junte o sal, pimenta, farinha e o pimentão e misture muito bem.
Regue com o vinho e adicione o presunto e o chouriço picados aos bocadinhos.
Finalmente junte as amêijoas e com a cataplana fechada deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Sirva ainda quente.

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