Salada de Polvo

Ingredientes:

• 1,200 Kg de polvo
• 1 Cebola picada finamente
• 2 Dentes de alho
• 1 Raminho de salsa picada
• 1 Tomate maduro mas rijo
• 2 Dl de azeite +-
• 1 Dl de vinagre +-
• 2 Ovos cozidos

Confecção:

Limpe e sove o polvo, lave-o e leve ao lume a cozer em pouca água.
Quando estiver cozido, escorra-o, deixe arrefecer e depois corte-o em pedaços e tempere com sal.
Disponha os bocados de polvo numa travessa previamente forrada com folhas de alface.
À parte, misture a cebola, os dentes de alho e a salsa picada, e o tomate cortado em pedaços e tempere tudo com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Deite o molho sobre o polvo, decorada com os ovos cortados aos gomos.
Sirva fria.