pudim de mel

Ingredientes:

- 1/4 chávena (chá) de manteiga amolecida
- 1/3 chávena (chá) de açúcar
- 1 ovo batido
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 chávena (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 a 4 colheres (sopa) de leite
- mel


Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Sempre batendo, junte o ovo, as raspas de limão e a baunilha.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite, até obter uma massa mole.
Unte uma tigela (1/2 litro) e coloque 2 colheres (sopa) de mel no fundo. Adicione a massa, às colheradas.
Cubra a tigela com película aderente adequada ao microondas e cozinhe na potência alta por 3 a 4 minutos, girando a forma a cada minuto.
Deixe descansar por 2 minutos. Desenforme numa travessa. Sirva imediatamente