Chili

INGREDIENTES:

2 Colheres de óleo vegetal

· 2 Cebolas grandes, picadinhas

· 1 Pimenta do Chile, picadinha

· 5 Dentes de alho, picadinhos

· 1,3 Kg. De carne moída

· 3 Tomates enlatados, descascados, inteiros com o líquido, picadinhos

· 1 ½ Colher de chá de sal

· 1 Colher de chá de pimenta preta recentemente moída

· 1 ½ Colheres de chá de cominho moído
· ½ Colher de chá de pó de pimenta “chili”

· 2 Colheres de páprica

· 2 Colheres de orégão

· 2 Varas de canela

· 6 Cravos-da-índia inteiros

· ½ Kg.(antes de cozinhar) de feijão vermelho cozido

PREPARO:

· Em um recipiente de tamanho médio, aquecer o óleo sobre o calor médio. Fritar a cebola, a pimenta do Chile e o alho até que molhes. Adicionar a carne moída: cozinhar e agitar até que a carne esteja bronzeada.

· Derramar dentro tomates com líquido, sal, pimenta, cominhos, pó de pimentão, páprica, orégão, varas da canela, e cravos-da-índia. Tampa e cozinhar em fogo baixo por 45 minutos.

Acrescentar o feijão, e cozinhar outros 15 minutos. Remover as varas da canela antes de servir