Salada Colorida de Arroz

Ingredientes:

• 1 Chávena e 1/2 de chá de arroz agulha
• 270 Grs. De milho doce de lata1 pimento vermelho pequeno
• 1 Pepino pequeno
• 1 Colher de sopa de salsa picada
• 2 Cebolas pequenas
• Molho vinagreta q.b.

Confecção

Coza o arroz e quando estiver aberto escorra-o, lave-o em água fria e volte a escorrê-lo.
Corte o pimento em quadrados de 1 cm.
Descasque o pepino e corte-o longitudinalmente, retire as sementes e corte-o em rodelas, faça o mesmo com as cebolas.
Misture o arroz e as verduras numa tigela grande.
Tempere com a vinagreta e misture.
Polvilhe com salsa.
Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.